Ингредиенты:
✓ батат 4 шт
✓ куриное филе (нарезанное соломкой) 500 г
✓ авокадо 2 шт
✓ красный перец 1 шт
✓ зеленый лук 3 пера
✓ лайм 1 шт
✓ нежирный сыр 100 г
✓ фасоль (красная) 200 г
✓ кукурузное зерно 150 г
✓ молотый перец (копченый) ½ ч.л.
✓ порошок чили ½ ч.л.
✓ арахисовое масло (или оливковое масло)
✓ перец и соль
✓ кинза для украшения
Процесс приготовления:
1. Нагрейте духовку до 180°C.
2. Промойте батат, сделайте в нем несколько разрезов, смажьте оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 25–30 минут до готовности.
3. Посыпьте куриные полоски копченой паприкой, порошком чили, солью и перцем. Хорошо перемешайте, обжарьте их до хрустящей корочки в масле.
4. Болгарский перец промыть и нарезать кубиками. Зеленый лук промыть и нарезать косыми кольцами. Добавьте кубики перца, кукурузные кубики, фасоль и, наконец, зеленый лук и обжарьте, помешивая до готовности.
5. Измельчите в блендере или вилкой мякоть 1 авокадо. Смешайте с сыром и приправьте небольшим количеством сока лайма, перца, соли и порошка чили. Другой авокадо нарежьте дольками и сбрызните оставшимся соком лайма.
6. Выложите сладкий картофель на тарелки, на него — обжаренный овощи. Выложите приправленные куриные полоски по кругу. В завершение добавьте дольки авокадо, сальсу из авокадо и кориандр.
Последние комментарии