ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
4 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 стакан ягод (клубника, смородина, малина, клюква и др.),
1 ст. ложка крахмала,
1 ч. ложка масла,
для крема:
1 стакан сметаны,
2 ст. ложки сахарной пудры,
10 г ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отдели белки от желтков и взбей белки на самой маленькой скорости миксера. Всыпай сахар по одной ложке и продолжай взбивать до получения стойкой пены.
Постепенно введи в массу желтки и аккуратно перемешай. Затем также постепенно добавь просеянную муку и перемешай движениями снизу вверх.
Крупные ягоды разрежь на несколько частей, мелкие оставь целиком. Обсыпь ягоды крахмалом.
В смазанную маслом форму насыпь часть ягод и распредели по всему дну. Вылей бисквитное тесто, сверху высыпь остальные ягоды.
Отправляй форму с тестом в разогретую до 200°С духовку и выпекай до золотистого цвета примерно 20 минут. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой – она должна быть сухой.
Пока печется бисквит, приготовь сметанный крем. Для этого охлажденную сметану взбей, постепенно всыпая сахарную пудру, смешанную с ванильным сахаром.
Готовый бисквит остуди, затем разрежь вдоль пополам, пропитай ягодным соком или сиропом и смажь кремом.
Собери бисквитный торт, сверху укрась ягодами и посыпь сахарной пудрой.
Последние комментарии