Блинчики с грибами

Блинчики с грибами

Блины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинчиков:

Яйца – 4 штуки;
Молоко – 2 стакана;
Вода – 1 стакан;
Мука – 2 стакана;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Соль – 1/3 чайной ложки.
Для начинки:

Шампиньоны свежие – 200 г;
Лук репчатый – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Растительное масло – 4 столовые ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца разбиваем в глубокую миску.
Яйца слегка взбиваем венчиком или миксером.
К яйцам вливаем молоко.
Теперь туда же вливаем воду.
Теперь понемногу добавляем муку, постоянно помешивая тесто для блинчиков, чтобы не было комков.
Добавляем соль. Тщательно всё перемешиваем, следим, чтобы в тесте не было комков.
Теперь добавляем растительное масло. В данном случае отлично подойдёт привычное подсолнечное.
Ещё раз всё перемешиваем. Тесто должно быть однородным. Оставляем тесто в полном покое на минут 15-20.
Пока тесто приобретает нужную нам консистенцию, мы занимаемся начинкой. Она у нас грибная, поэтому логично, что для начала нужно помыть шампиньоны. Чистить их не надо, если грибы молоденькие. Ножки – и те пойдут в дело, то есть в начинку.
Далее нарезаем шампиньоны в произвольном порядке. Не беда, если кусочки будут неровными – они всё равно пойдут в начинку, поэтому геометрическая точность тут совершенно не нужна.
Затем очищаем и нарезаем репчатый лук.
Морковь промываем, очищаем и натираем на тёрке.
На разогретую сковородку вливаем растительное масло, кладём туда лук.
Затем туда же следует морковь.
Наконец, им компанию составляют грибы – теперь вся компания в сборе. Готовим начинку около 10 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
Пока готовится начинка, мы уже можем приступать к выпеканию блинчиков. Наливаем неполный половник (или полный, если диаметр сковороды позволяет), распределяем тесто по сковородке и жарим с обеих сторон до готовности.
А тем временем и начинка готова! Солим и перчим по вкусу, снимаем с огня.
Готовые блинчики выкладываем по очереди на ровную поверхность, чтобы удобно было выкладывать начинку и заворачивать их.
Выкладываем примерно 1 столовую ложку начинки в центр блинчика.
Блинчик заворачиваем в виде конверта.
Аналогичные действия проделываем и с другими блинными изделиями.
Пока блинчики тёплые – немедленно подаём к столу. А ежели кто не успел, то это блюдо всегда можно разогреть — для этого нужно просто поджарить блинчики с начинкой на сливочном масле с обеих сторон. При этом они станут только краше та румянее!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.