Ингредиенты:
Гречка – 200 г
Вода – 2 ст.
Соль – по вкусу
Помидоры – 150 г
Баклажаны или кабачки – 1 шт.
Нут (вареный) – 200 г
Тмин – 1 ч.л.
Изюм – 50 г
Зеленый лук – по вкусу
Лимон – 1 шт.
Кинза – по вкусу
Оливковое масло -1 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Гречневую крупу варим на медленном огне до готовности. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Баклажан или кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут (без нута вполне можно обойтись, заменив его в блюде сыром моцарелла или сулугуни. Правда, при этом его не жарим!) и жарим еще 5–7 минут.
Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Заправляем салат и подаем к столу теплым.
Последние комментарии