Булочки с курицей и сыром

Ингредиенты:

Молоко — 200 Миллилитров Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка Сахар — 1 Чайная ложка Яйца — 2 Штуки Масло сливочное — 60 Грамм Соль — 1/2 Чайных ложки (в тесто и дополнительно по вкусу в начинку) Мука — 400-500 Грамм Куриное филе — 200 Грамм (грудка) Сыр — 100 Грамм Желток — 1 Штука (для смазывания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты. Соедините теплое молоко, дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут. В глубокую миску насыпьте 400 грамм муки, добавьте подошедшую опару, соль, яйца и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, чуть липкое тесто. В процессе если необходимо, можно добавить еще немного муки. Соберите тесто в шар, накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40-50 минут. Для начинки нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте с солью и специями в сковороде. Охладите и добавьте нарезанный кубиками сыр. Подошедшее тесто разделите на 10-12 частей. Сформируйте колобки, накройте их полотенцем и оставьте еще на 15-20 минут. Затем раскатайте каждую заготовку в форме овала и ближе к одному краю выложите начинку. Со второй стороны нарежьте тесто на 4 полоски как на фото. Накройте начинку полосками теста крест-накрест, тщательно защипывая края. Таким образом необходимо сформировать все булочки. Можно использовать и любую другую формовку, которая вам больше нравится. Переложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 20 минут. Затем смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Булочки с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!