Бурфи

Ингредиенты:

— масло сливочное – 100 гр.,
— сахар – 100 гр.,
— сметана – 100 гр.,
— сухое молоко – 200-250 гр.,
— орехи – по желанию,
— ванильный сахар – по желанию.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты, отмерить указанное количество всех ингредиентов. Взять сковороду или сотейник, переложить сливочное масло и поставить на огонь, растопить масло.

Добавить в масло сахарный песок, можно добавить сразу ванильный сахар или ванильную эссенцию. Добавить порцию сметаны, сметану использовать 21% жирности и выше. Снова переставить сковороду на огонь. Перемешивать смесь до полного растворения сахарного песка. Не оставлять смесь на сковороде без присмотра, чтобы ничего не пригорело.

Буквально несколько минут, и все ингредиенты соединятся между собой, станут слегка густоватыми, значит, самое время снимать сковороду с огня. Перелить растопленное масло с сахаром и сметаной в глубокую миску. Теперь начинать подсыпать в миску сухое молоко, только подсыпать частями, возможно, молока сухого может понадобиться меньшее количество. Взбивать всю массу при помощи миксера. Когда консистенция смеси станет достаточно густой, значит, самое время остановиться, выключить миксер и убрать его в сторону.

Взять любую форму, слегка смазать ее растительным маслом и переложить густую помадку. По желанию украсить орехами, слегка утопив их. Переставить емкость в холодильник до полного застывания, несколько часов должно быть достаточно. очень вкусной выходит и такая пахлава из слоеного теста.