Вам понадобится:
Белое вино – 120 г
Сливочное масло – 20 г
Чеснок – 15 г
Петрушка – 20 г
Вонголе (мидии) – 500 г
Репчатый лук – 70 г
Соль – 2 г
Перец – 2 г
Растительное масло – 10 г
Приготовление:
в предварительно раскаленную сковороду налить растительное масло, добавить мелко рубленный лук, чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавить предварительно промытые вонголе, накрыть крышкой и протомить в течении 10 минут до раскрытия моллюсков. Затем добавить белое вино и выпарить его, налить немного воды, сливочное масло, соль, перец и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать мелко рубленной петрушкой.
Фото: архив ресторана
Последние комментарии