Ингредиенты:
Свекла — 1 Штука Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 0,5 Штуки Картофель — 1-2 Штук (крупный) Капуста белокочанная — 150 Грамм Вода горячая — 700 Миллилитров Лавровый лист — 2-3 Штук Молоко — 1 Стакан (любой жирности) Соль — 0,25 Чайных ложки Сахар — 0,5 Чайных ложки Укроп — 0,25 Пучка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките до мягкости. Если будете готовить борщ с мясом, то заранее отварите говядину в течение 1-1,5 часов до мягкости, и готовьте борщ на бульоне от мяса. Картофель и остальные корнеплоды очистите от кожуры, в том числе и отварную, запеченную свеклу. Промойте их в воде. Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю или ковш, казан. Добавьте лавровые листья, влейте горячую воду и отварите в течение 15 минут. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, свеклу — на терке с крупными ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте овощные нарезки в емкость к отваренному картофелю. Отварите все вместе примерно 5-6 минут. По желанию нарезки сначала можно обжарить в растительном масле. Посолите и всыпьте сахар, попробуйте приготовленный борщ на вкус. Чуть подогрейте молоко любой жирности и влейте его в борщ, иначе оно может свернуться, если будет холодным. Измельчите промытый укроп и добавьте его в емкость с приготовленным борщом, протомите первое на плите еще 1-2 минуты. В этот момент можно спрессовать в борщ зубчик чеснока, предварительно очистив его и промыв в воде. Разлейте борщ по-еврейски в глубокие тарелки и подайте к столу с несладкой выпечкой.
Последние комментарии