Ингредиенты:
— горбуша – 3 стейка (можно использовать и больше);
— сметана с любым процентом жирности – 2 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— лук репчатый – 0,5 шт.;
— масло растительное (лучше использовать то масло, которое не имеет ярко выраженного запаха) – для жарки рыбы;
— мука – 1,5 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала очистите горбушу и нарежьте ее на кусочки. Нож обязательно должен быть максимально острым. Также для очистки чешуи рыбы можно использовать нож специальный. Репчатый лук очистите, нарежьте его полукольцами.
Каждый кусок рыбы обмакните в муку.
Выложите куски на сковороду, на которой разогрейте масло растительное. Обжарьте их на умеренном огне до красивой и привлекательной золотистой корочки. На эту процедуру чаще всего уходит не более 5-7 минут.
Затем на другой сковороде обжарьте репчатый лук (в сковороду налейте немного масла растительного).
Выложите к нему жареные кусочки горбуши. Добавьте сметану. Если она слишком густая, тогда влейте немного воды.
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в сметане в течение 7-10 минут. Огонь сделайте минимальным.
Последние комментарии