Ингредиенты
Репа 500 г
Капуста (кейл)3 пучка
Сливки (густые)450 мл
Яйца 3 шт.
Хлеб (белый)200 г
Сыр (российский)120 г
Сыр (пармезан)120 г
Лук (репчатый)3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Масло (сливочное)2 ст. л.
Тимьян (сушёный)½ ч. л.
Перец (чёрный молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Отправьте в сковороду вместе с тимьяном и сливками и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 30 минут. Остудите.
В другой сковороде нагрейте 1 ст. л. масла и обжарьте на нём мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Переложите в большую миску и остудите. Протрите сковороду салфеткой.
Нагрейте в сковороде ещё 1 ст. л. масла. Очистите кейл от стеблей, нарвите и обжарьте в течение 5—8 минут. Посолите по вкусу. Переложите в миску к луку.
Пока кейл готовится, вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Очистите репу, нарежьте на кубики в 1-2 см и отварите в кипящей воде в течение двух минут. Залейте репу ледяной водой и дайте остыть. Слейте воду и переложите готовую репу в миску к луку и кейлу.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте в миске яйца, добавьте оба вида тёртого сыра и охлаждённые сливки с чесноком и тимьяном. Хорошо перемешайте. Добавьте смесь лука, кейла и репы и нарезанный на кубики в 1 см хлеб. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте.
Переложите смесь в форму для выпечки и разровняйте. Запекайте в течение 40—50 минут до румяной корочки.
Перед подачей дайте остыть около 10 минут.
Последние комментарии