Холодный свекольник

Холодный свекольник

Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла – 390 г,
Куриные яйца крупные – 4 шт,
Огурцы – 360 г,
Ветчина – 210 г,
Картофель – 420 г,
Перепелиные яйца – 4 шт,
Петрушка – 60 г,
Зеленый лук – 90 г,
Лимон – 180 г,
Кефир – 800 мл,
Соль,
Вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу очищаем от кожуры.Натираем очищенную свеклу.Помещаем измельченный корнеплод в кастрюлю, вливаем 1,8 л воды.Выдавливаем сок лимона.Варим полчаса, солим, охлаждаем.Картофель моем, кладем в кастрюлю, вливаем воду.Варим минут 15-30, в зависимости от величины клубней картофеля, до полной готовности.Яйца ополаскиваем, варим куриные – 10 минут, перепелиные – 6 минут от момента закипания. Затем вливаем холодную воду, оставляем на пару минут.Остывший картофель и куриные яйца очищаем, режем мелкими кубиками.

Огурцы моем, трем на терке так, чтобы образовались длинные полосы.Мясо нарезаем длинной тонкой соломкой.Петрушку, лук моем, мелко режем.Измельченную зелень перетираем с щепоткой соли.В кастрюлю с охлажденным свекольным бульоном помещаем все измельченные ингредиенты.Вливаем кефир.Свекольник готов!Подаем порционно, украсив половинками перепелиных яиц, зеленью.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.