Изысканный французский грушевый десерт «Poire belle Hélène» («Бель Элен»)

Изысканный французский грушевый десерт «Poire belle Hélène» («Бель Элен»)

Десерты

Ингредиенты
Груши
4 очищенные груши
100 г сахарной пудры / сахара
Сок ½ лимона
1 стручок ванили
1 л — 4 стакана воды
Соус и украшение
100 г темного шоколада
80 мл — 1/3 стакана густых сливок
50 г — 1/3 стакана нарезанного миндаля
Ванильное мороженое и / или сладкие взбитые сливки

Приготовление
Налейте воду в кастрюлю. Затем нужно насыпать сахар, добавить ваниль и лимонный сок. Доведите смесь до кипения и ждите. Сахар должен раствориться.

Затем аккуратно очистите груши, но стебли должны остаться нетронутыми. Отрежьте тонкий маленький диск у основания каждой груши. Они должны стоять прямо. От сердцевины тоже нужно избавиться с помощью острого ножа.

Положите груши в горячий сироп в кастрюле и накройте кусочком бумаги для выпечки, чтобы убедиться, что груши погружены в воду. Варите на медленном огне в сиропе в течение 20 минут. Проверьте их на готовность: проколите ножом самую толстую часть плода. Если грушки ещё не готовы, то дайте им 5 минут. Будьте осторожны: фрукт можно переварить.

Когда груши будут приготовлены, оставьте их остывать в сиропе. Аккуратно поднимите груши с помощью ложки.

Для соуса выложите шоколад и сливки в термостойкую посуду, установленную на кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что основание миски не касается воды. Постоянно помешивайте. Шоколад должен полностью растаять. Соус станет гладким и глянцевым.

Грушки подайте с горячим шоколадным соусом, небольшим количеством ванильного мороженого или подслащенных сливок и жареного нарезанного миндаля на вершине.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.