Как приготовить мороженое из сирени?

Как приготовить мороженое из сирени?

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

распустившимися цветками сирени — 3 чашки; молоком — 250 мл; сливками (показатель жирности 33%) — 350 мл; яичными желтками — 3 шт.; ванилью — 1 стручок; сахарной пудрой — 120 г; тростниковым сахаром — 50 г; пищевым красителем (розовым) — 1 пакетик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ветки с соцветиями, собранные подальше от городских дорог, промойте. Дайте им обсохнуть. Оборвите цветочки. Посыпьте цветочную массу сахарным песком. Накройте емкость с цветами крышкой и отправьте ее в холодильник. Сирень должна побыть на холоде не менее 5 суток. Спустя 5 дней налейте молоко в кастрюлю, опустите в него стручок ванили. Поставьте емкость на огонь. Когда молоко прогреется, снимите кастрюлю с плиты. Дайте ее содержимому остыть. После чего извлеките из молока стручок. Верните емкость с молоком на огонь. Введите в него, когда оно станет теплым, взбитые с сахаром желтки. Постоянно мешайте содержимое кастрюли венчиком. Взбейте охлажденные сливки в пенистую массу. Соедините ее с молочно-желтковой смесью. Добавьте в будущее мороженое немного пищевого красителя. Перелейте содержимое кастрюли в контейнер. Всыпьте в него засахаренные цветки сирени, перемешайте. Отправьте в морозилку контейнер с мороженым как минимум на 3−4 часа. Извлекайте его каждые 40 минут, перемешивайте содержимое лотка. Это позволит избежать образования льдинок в холодном десерте.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.