Как приготовить шашлык в казане на костре

Как приготовить шашлык в казане на костре

Вторые блюда

Ингредиенты:

Свинина — 2,5 кг,
Лук — 900 гр,
Сало — 500 гр,
Соль — 1 ст.л.,
Душистый перец — 1 ст.л.,
Петрушка — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем продукты: чистим и моем лук, петрушку и кусок мяса (лучше брать шейную часть свинины) ополаскиваем под проточной водой. Мясо высушиваем бумажными полотенцами, сало нарезаем пластинками по 0,5 см.
Каждую луковицу разрезаем пополам, а потом шинкуем мелкими полукольцами. Мясо нарезаем средними кусками, мелко рубим петрушку. Мясо солим и перчим, можно добавить любимые специи. Нарезанные лук и петрушку смешиваем в отдельной емкости.
Равномерно выкладываем сало на дно казана. Сверху распределяем кусочки свинины, на мясо выкладываем лук с петрушкой. Слои мяса и лука чередуем, верхним сделать слой зелени.
Разжигаем костер и ставим казан на большой огонь с закрытой крышкой. Через 10 минут проверяем сало: если оно вытопилось тогда стоит перемешать мясо, если нет — оставить еще на некоторое время.
Готовим мясо готовим еще 30 минут под закрытой крышкой, время от времени перемешиваем. В конце приготовления открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.