ИНГРЕДИЕНТЫ
моллюск – 0,5 кг;
соевый соус – 30 мл;
мука с крахмалом – по 1/3 стакана;
газированная вода – 1 стакан;
красный молотый перец – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки кальмара залить кипящей водой на 2 минуты. Почистить, сняв шкурку и удалив внутренности.
Нарезать кольцами с шириной около 1 см.
Залить соевым соусом и посыпать острым перцем.
Пока моллюск маринуется, смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, влить газированную воду и соединить все венчиком.
Через полчаса разогреть фритюр, в который опускать кольца после кляра.
Готовить с обеих сторон до румяной корочки.
Выложить на салфетку, дать стечь жиру.
Последние комментарии