Ингредиенты:
Для карамели:
Коричневый сахар
100 г
Сливки 33%
160 мл
Соль
щепотка
Для мусса:
Сливки 33%
240 мл
Сливочный сыр
225 г
Способ приготовления:
Приготовить карамель. Сливки и сахар добавить в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. После этого варить пять минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
Снять карамель с огня, добавить соль и перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Охлажденные сливки для мусса взбить миксером до устойчивых пиков.
В отдельной миске взбить миксером сливочный сыр. Добавить 1/3 стакана карамели и еще раз взбить до однородности.
Взбитые сливки соединить с карамельно-сырной смесью и аккуратно перемешать.
Разложить мусс по стаканчикам и убрать в холодильник минимум на час. При подаче украсить оставшейся карамелью и по желанию посыпать корицей. Приятного аппетита!
Последние комментарии