Ингредиенты:
Камбала — 1,5 кг
Соль
Чеснок 4 зубчика
Специи
Зелень
Приготовление:
Камбалу моем, потрошим и обильно натираем солью. Режем чеснок, зелень и смешиваем со специями. Получившимся маринадом натираем рыбу и оставляем на сутки в прохладном месте. На дно коптильни насыпаем ольховую стружку. Камбалу выкладываем на решетку. Разводим средний огонь и коптим рыбу над дымом в течение 45 минут. Охлаждаем и подаем на стол со свежей зеленью и отварным картофелем.
Последние комментарии