ИНГРЕДИЕНТЫ
свининой окорок — 1,1 кг
говядина (тазобедренная часть) — 900 гр
лук репчатый — 350 гр
чеснок — 20 гр
яйцо куриное — 6шт
хлеб белый — 400 гр
молоко 1-2 ст.
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом ломаем хлеб на небольшие кусочки, заливаем молоком, хорошо перемешиваем и оставляем размокать, периодически плотно перемешивая.
В это время пропускаем через мясорубку мясо. Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
В стакане блендере перемалываем в пюре лук и чеснок. Хорошо перемешиваем с хлеб. Хлеб если очень влажный, предварительно нужно отжать. Перемешанный лук и хлеб отправляем к фаршу. Добавляем куриные яйца. Очень хорошо вымешиваем фарш, чтобы ингредиенты перемешались. Оставляем на 15-20 минут.
Формируем влажными руками котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минут, чтобы котлеты запечатались со всех сторон.
Перекладываем котлеты в противень для запекания и отправляем в духовку на 5-7 минут. Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов.
Последние комментарии