Ингредиенты:
Для котлет:
Говяжья печень — 750 гр.
Cвиное сало — 250 гр.
1 головка чеснока
Специи — 1 ч. л. (прованские травы)
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
соль по вкусу
Для соуса:
Лук — 1 шт. (крупный)
Сметана — 300 гр.
Соль
Приготовление:
Подготавливаем продукты для приготовления – режем на куски печень (не забудьте с неё удалить пленки)
Нарезаем так же крупными кусками сало
Очищаем зубчики чеснока
Все приготовленное пропускаем через мясорубку
Насыпаем специи, немного соды, соли, просеиваем муку и перемешивая, доводим до однородности
Разогреваем растительное масло в сковороде и столовой ложкой выкладываем фарш
Обжариваем с обеих сторон до полуготовности
Выкладываем котлетки в сотейник слоями, каждый слой перекладывая кольцами порезанного лука
Заливаем сметаной, закрываем крышкой и ставим на огонь тушиться, примерно на 20 минут
Последние комментарии