Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты:

500 г филе курицы
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сливок
молотый чёрный перец соль
2-3 ломтика белого хлеба
¾ стакана молока
1 яйцо
½ ст.л. молотых сухарей
½ стакана растительного масла
1 пучок свежей петрушки

Приготовление:

Этап 1:
Филе курицы помыть, удалить кожу. Пропустить через мясорубку 2 раза.
Половину сливочного масла растопить, вмешать в фарш. Добавить сливки,
перец и соль по вкусу и снова пропустить через мясорубку.

Этап 2:
Добавить в фарш замоченный в молоке (без корок) отжатый хлеб.

Этап 3:
Сформировать плоские котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в сухарях.

Этап 4:
Обжарить с двух сторон на растительном
масле 8 — 10 минут до образования румяной корочки.

Этап 5:
Перед подачей котлет на стол, стоит полить их растопленным сливочным маслом и украсить листочками петрушки