Из зеленой спаржи, моркови и креветок, а также чеснока и имбиря можно приготовить вкусное и изысканное блюдо, которое рекомендуется подавать с легким лимонным соусом.
Ингредиенты:
— спаржа (230 г);
— лимонный сок свежевыжатый (53 мл);
— крупные креветки очищенные (460 г);
— кукурузный крахмал просеянный (24 г);
— зеленый лук рубленый (17 г);
— соевый соус густой (28 мл);
— свежий имбирный корень тертый (18 г);
— крупная морковь (одна штука);
— питьевая вода (57 мл);
— коричневый сахарный песок (26 г);
— крепкий бульон куриный (54 мл);
— небольшие чесночные зубчики очищенные (три штуки);
— свежемолотый черный перец (по вкусу);
— кунжутное масло ароматное (46 мл);
— сладкая паприка измельченная (14 г);
— рисовое вино (43 мл).
Процесс приготовления:
Размороженные креветки от компании Полар Сифуд почистить, затем срезать у этих морепродуктов хвостики, далее порубить чесночные зубчики, а лук почистить и нашинковать тоненькими полукольцами. Почистить и нашинковать тоненькой соломкой промытую морковь, а спаржу нарезать не очень крупными кусочками, после этого подготовить миску и влить в нее сок лимона, затем насыпать молотый перец, сахарный песок и просеянный крахмал, хорошенько взбить. Далее добавить в эту же посуду вино и куриный бульон, влить соевый соус и еще раз хорошенько все взбить, накрыть посуду крышкой и отодвинуть на некоторое время в сторону.
Теперь нужно подготовить еще одну миску и отправить в нее тертый свежий имбирь, сладкую паприку, а также чеснок и нашинкованный лук, влить половину порции масла и тщательно перемешать, оставить компоненты под крышкой на десять минут. Что касается очищенных креветок, то их нужно переложить в какую-нибудь глубокую тарелку, добавить оставшееся масло и хорошенько перемешать, после этого поставить на сильный огонь глубокую сковороду и выложить в нее нашинкованную морковь и спаржу, добавить питьевую воду и готовить компоненты под крышкой примерно пять минут с момента закипания.
Далее крышку нужно убрать и продолжить процесс варки овощей до полного испарения жидкости на сильном огне еще несколько минут, затем переложить морковь со спаржей на блюдо. Теперь в ту же сковороду нужно отправить креветки вместе с маслом, обжаривать их на самом сильном огне примерно полторы минуты, добавить имбирно-чесночную смесь и продолжить процесс жарки ингредиентов еще несколько секунд.
Теперь в сковороду нужно вернуть морковь и спаржу, добавить пряный лимонный соус, перемешать и тушить креветки с овощами еще две минуты на сильном огне.
Переложить креветки с овощами на блюдо, полить их горячим лимонным соусом и подавать это изысканное блюдо к столу с пшеничными тостами и огуречным салатом.
Автор: Людмила Кофкина
Последние комментарии