Ингредиенты:
Кролик – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Томатный сок – 200 мл
Красное вино – 100 мл
Растительное масло – для жарки
Аджика – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Тушку кролика разделайте на порционные куски: две передние лапы, два бедра задних лап, два или четыре куска спинки. Для маринада соедините томатный сок (или воду с томатной пастой, или измельченные свежие томаты, желательно бланшированные, т.е. со снятой кожицей) с аджикой. Поместите куски мяса в маринад примерно на час, если используете молодого кролика, и на несколько часов, если для блюда взяли немолодого кролика. После маринования слегка обсушите и затем обжарьте куски кролика на растительном масле в чаше мультиварки на режиме «жарка» 10-15 минут. Мясо слегка посолите. Затем в чашу мультиварки влейте острый томатно-винный маринад, в котором подготавливалось мясо кролика. Установите режим «Тушение 2 часа». Примерно за полчаса до окончания приготовления добавьте лук, нарезанный на крупные куски, и пару щепоток смеси прованских трав. По желанию куски лука можно предварительно слегка обжарить После звукового сигнала об окончании тушения ароматный кролик, приготовленный в томатном соусе с вином в мультиварке, готов. Подавайте его с гарнирами в горячем виде или в составе закусок в холодном.
Последние комментарии