Кукурузные блинчики «нежность в конверте»

Кукурузные блинчики «нежность в конверте»

Блины

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ч.л.
соль — 1 щепотка
молоко — 200 мл
кукурузная мука — 0.5 ст.
пшеничная мука — 0.5 ст.
растительное масло — 2 ст.л.
начинка:
рикотта — 400 г
яйца — 1 шт.
сахар — 2 ст.л.
ванилин — 1 щепотка
растительное масло для выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйца взбить с сахаром и солью.

2. Влить тёплое молоко, перемешать.

3. Всыпать оба вида муки — кукурузную и пшеничную, предварительно просеянные, и тщательно перемешать. Дать тесту постоять 15 минут.

4. Влить в тесто растительное масло, перемешать.

5. Сковороду хорошо разогреть. Перед выпечкой первого блинчика смазать растительным маслом. Вылить небольшое количество теста, распределить по сковороде. Выпекать блинчик с одной стороны 2 — 3 мин на небольшом огне.

6. Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до лёгкого румянца.

7. Выпечь все блинчики. У меня получилось 9 блинчиков диаметром 23 см.

8. Для начинки соединить рикотту, сахар, яйцо, ванилин, пробить блендером.

9. На каждый блинчик выложить начинку в форме прямоугольника. Края блинчика завернуть на начинку конвертиком, но не полностью, оставляя немного открытой начинку.

10. Блинные конвертики выложить на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.

11. Запечённые блинные конвертики достать из духовки.

12. Блинные конвертики с рикоттой выложить на тарелку.

13. Подать к столу тёплыми вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита! Весёлой Масленицы!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.