Кулинарный рецепт: Запеченная в духовке рыба дорадо

Кулинарный рецепт: Запеченная в духовке рыба дорадо

Другие

Если вы любите готовить блюда из рыбы, не боитесь экспериментов и постоянно вносите новую нотку в ежедневное меню, то вам просто необходимо попробовать приготовить рыбу дорадо.

Рыба дорадо, морской карась, рыба-дельфин, махи-махи, золотистый спар и корифена – так ее называют рыбаки всего мира. Заказать свежую рыбу можно в компании seafood-shop.ru.

Для наших широт это довольно экзотический вид, так как обитает эта рыба в тропиках и субтропиках.

Но благодаря ее широкой популярности сегодня по всей Европе и в некоторых странах Азии ее стали выращивать в искусственных водоемах.

Дело это нелегкое и достаточно хлопотное, требующее определенных усилий.

Поэтому на полках магазинов этот вид рыбы стоит в ряду не из дешевых.

Мясо рыбы ценится кулинарами и гурманами по всему свету за его тонкий аромат, почти полное отсутствие костей и разнообразие и легкость в приготовлении.

Наиболее вкусной и сочной рыба дорадо получается запеченной в духовке, однако ее можно так же пожарить на сковороде, а некоторые ценители предпочитают есть ее вообще в сыром виде.

Она сочетается абсолютно с любыми приправами, соусами и гарнирами.

Для тех же людей, кто следит за своей фигурой это великолепное диетическое блюдо – в 100 гр. рыбы содержится всего 1, 8 гр. жиров.

Если вы решили встать на путь правильного питания, вам просто необходимо приготовить это простое и низкокалорийное блюдо из запеченной в духовке рыбы дорадо.

Для блюда нам потребуются следующие ингредиенты (на 4 порции): 4 тушки рыбы дорадо, половина лимона, 2 шт. сладкого болгарского перца, один цукини, 10 помидоров черри, зеленые листья салата (или салат руккола), зубчик чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, пучок укропа, соль, перец (белый молотый).

Тушки рыбы нужно очистить от внутренностей, удалить жабры и хорошо промыть.

Просушить бумажным полотенцем от излишка влаги и натереть внутри и снаружи солью и перцем (молотым белым).

Затем сделать соус для смазывания рыбы: зелень укропа мелко нарубить, очистить чеснок и пропустить через пресс.

Смешать нарубленный укроп и толченный чеснок с двумя ст. ложками оливкового масла и лимонным выжатым соком.

Полученным соусом смазать рыбу так же изнутри и снаружи и выложить на подготовленные листы фольги.

Пока отложить рыбу в сторонку и подготовить для гарнира овощи.

Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать полосками; цукини – дольками; помидоры черри разрезать пополам.

Выложить овощи равномерно к рыбе, сбрызнуть их сверху маслом, чуть посолить и завернуть фольгу, закрепив края.

Запекать рыбу в горячей духовке четверть часа.

Подавать на стол, выложив рыбу и овощи из фольги на «подушку» из салатных листьев.

Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Кашемиров

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.