ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные окорочка 6 шт.
сельдерей 350 г
вино красное сухое ⅔ бутылки
лук репчатый 3 шт.
масло оливковое 80 г
масло сливочное 40 г
тимьян 5 веточек
розмарин 3 веточки
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
перец белый молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымыть стебли сельдерея и обсушить.
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кольцами.
Выложить оба продукта на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовой шкаф на 15 минут.
Прогреть сливочное масло вместе с оливковым в кастрюле с толстым дном.
Выложить окорочка, обжарить до румяной корочки с двух сторон.
Раздавить чеснок вместе с шелухой.
Отделить от стеблей листочки розмарина.
Готовые овощи вытащить из духовки и выложить поверх окорочков.
Соль и перец молотый – по вкусу, добавить веточки тимьяна и чеснок.
Залить блюдо двумя третями бутылки красного сухого вина, накрыть крышкой и тушить в течение часа.
Через час кастрюлю открыть, дать вину выкипеть.
При подаче курицу можно украсить кружочками помидоров, веточками розмарина и другой зеленью.
Последние комментарии