Куриные рулеты с грибами и сыром в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана для соуса по вкусу
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное маслопо вкусу
Шампиньоны 250 гр
Сыр 100 гр
Лук репчатый 1 шт
Укроп по вкусу
Зубчик чеснока 2 шт
Куриное филе (можно использовать индейку или свинину) 700 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе надрезать в самом плотном месте, сделав кармашек
Отбить
Посолить, поперчить, немного смазать чесноком, выдавленным через чеснокодавку
Лук измельчить
Шампиньоны измельчить
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится
Добавить лук
Посолить, немного поперчить
Держать на огне, помешивая, в течении еще минут 3-4 до легкого золотистого оттенка лука
Сыр натереть на мелкой терке
Укроп измельчить
Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки
Приготовить грибную начинку:
смешать жареные грибы, сыр (часть сыра оставить для посыпки рулетов перед запеканием), укроп
На куриное филе выложить часть начинки
Свернуть рулет
Приготовить сметанно-чесночый соус:
смешать по вкусу сметану, укроп и чеснок ,выдавленный через чеснокодавку
Выложить рулеты с грибами и сыром в форму для запекания
Сверху посыпать сыром (если вы любите тягучий сыр в подобных блюдах — посыпьте сыром рулеты через 15 минут после начала запекания)
Выпекать рулеты при температуре 180 градусов 35-40 минут до легкого золотистого оттенка и готовности
Готовые рулеты нарезать на кусочки желаемой величины
Подавать с соусом