ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе (бедро) — 1 кг.
лук — 250 гр.
чеснок — 4-6 зубчика
сметана — 250 гр
мука — 2 ст.л.
соль — (примерно 2 ч.л. )
молоко — 200 мл.
масло растительное (для жарки) — 50 мл.
масло сливочное — 30 гр.
мускатный орех — 1/4 ч.л.
смесь трав (кавказские, прованские) — 1 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
перец черный молотый — (примерно 1/2 ч.л. )
зелень петрушки — 10 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок мелко нашинковать.
В сковороду с толстым дном и стенами налейте растительное масло (подойдет любое растительное масло, но без ярко выраженного запаха).
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Обжаренный лук убрать.
Филе куриного бедра промойте, обсушите и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, где ранее обжаривался лук.
Обжарить куриное мясо до румяности с каждой стороны.
Убрать мясо из сковороды.
В сковороду добавить сливочное масло.
Добавьте муку, перемешать.
Влить молоко и добавить сметану.
Перемешать.
Добавить воды до получения нужной густоты соуса.
Добавить специи (смесь трав, мускатный орех), соль, сахар, черный молотый перец.
Перемешать.
Добавить обжаренное куриное филе.
Поверх мяса выложить обжаренный лук.
Сковороду накрыть крышкой и оставить томить 30 минут на среднем огне.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Вкусная, ароматная узбекская Гульчехра из курицы готова, подавать нужно в горячем виде с любым гарниром.
Последние комментарии