Лепёшки с зелёным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ
вода — 250 мл.
дрожжи прессованные — 30 гр.
мука — 500 гр.
зелёный лук — 1 пучок
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 125 мл.
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Воду подогреть. В половине стакана воды растворить сахар, раскрошить дрожжи, размешать. Добавить 2–3 ч. л. муки, перемешать венчиком. Поставить смесь в тёплое место на 10–15 минут.

2. В остальной воде растворить соль. Добавить дрожжевую массу в солёную воду, перемешать.

3. Порциями добавить просеянную муку и перемешивать.

4. Понемногу добавлять растительное масло и вымешивать тесто.

5 .Замесив тесто, собрать его в шар, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.

6. По окончании расстойки тесто обмять.

7. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

8. На подпылённом мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. На тесто выложить зелёный лук тонким слоем.

9. Скатать тесто с луком в рулет.

10. Разрезать рулет на 6 одинаковых частей.

11. Каждую часть теста раскатать в лепёшку, подпылив доску мукой. Ножом сделать на лепёшках надрезы.

12. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лепёшку, обжарить на среднем огне сначала с одной стороны до румяности. Затем перевернуть на другую сторону и обжарить.

13. Обжаренные лепёшки выкладывать на бумажные салфетки для впитывания излишков масла.

14. Готовые лепёшки подать на стол горячими к чаю, супу, салату и т. д. Приятного аппетита!