ИНГРЕДИЕНТЫ
триста граммов пшеничной муки;
половина пачки (примерно сто граммов) сливочного масла, которое может заменяться качественным маргарином;
большое куриное яйцо или два маленьких;
половина стакана сахара;
немножко соли (буквально щепотка);
пакетик разрыхлителя или чайная ложка пищевой соды (она гасится соком лимона или же кипятком);
крупный спелый лимон;
сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Масло надо заблаговременно вынуть из холодильника, чтобы оно было мягким, а не твёрдым. Но топить его на огне не нужно.Подготовьте лимон. Сначала снимите с него цедру (тереть её лучше на самой мелкой тёрке, чтобы она практически не ощущалась в тесте), а потом отжимайте сок.
Мягкое масло соединяйте и растирайте с сахаром, затем сюда добавляйте яйцо и соль. Далее в такую смесь вводятся лимонные сок с цедрой.Мука просеивается для придания печенью должной рассыпчатости. Потом она вместе с разрыхлителем или погашенной содой вводится в полученную в предыдущих шагах жидкую смесь. Всё вместе вымешивайте тщательно, чтобы получилось эластичное мягкое тесто.
Для удобства работы с готовым тестом его оберните пищевой плёнкой и буквально минут на тридцать отправьте в холодильник.Противень застелите пергаментом, который во избежание пригорания можно дополнительно промазать маслом.
Из теста формируются маленькие лепёшки или шарики. Обваливайте их в сахарной пудре (или посыпайте со всех сторон) и выкладывайте на противень, оставляя расстояния.Печься наши печеньки будут при 180 градусах буквально минут пятнадцать до подрумянивания. Но ждать сильного потемнения не надо. Также не пугайтесь небольшого растрескивания по поверхности.
Последние комментарии