ИНГРЕДИЕНТЫ
Крупа манная — 1 стак.
Молоко — 1 л
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Ягода (ассорти или фрукты) — 300 г
Вода (3/4 ст. — для крахмала; 1,5 л — для компота)
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка (для обвалки)
Мука пшеничная / Мука (для обвалки)
Кунжут (белый, для обвалки)
Масло растительное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Варим обычную манную кашу, только, ну, очень густую: наливаем в кастрюльку молоко, доводим до кипения, добавляем соль, сахар (всё по вкусу, потому как мне — манка нравится чуть солоноватая, кто-то, может, любит сладенькую), всыпаем манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков.
2.Даем кашке закипеть и снимаем с огня. Накрываем крышкой, и пусть она настоится минут 10.
3.Я решила пойти по принципу: кашу маслом не испортишь, и добавила кусочек сливочного масла.
4.Пока кашка остывает, варим кисель. У меня был готовый сливовый компот, который неделю скучал в холоде. Я решила употребить его.
А так кладем в кастрюльку ягоды (на ваш вкус), заливаем 1,5 л воды, засыпаем сахар по вкусу, ставим на огонь и доводим до кипения.
5.Пока компотик закипает, разводим в отдельной посуде крахмал холодной водой (где-то 3/4ст.). Ой, сфоткать забыла. Компот закипел, вливаем в него маленькой струйкой разведенный крахмал, помешивая при этом. Кисель готов. Получается довольно-таки густой.
6.В остывшую кашу добавляем яйца. Тщательно вымешиваем. На этом этапе ещё изюм можно добавить, но у нас в семье его не очень жалуют…
7.Ставим на огонь сковороду, наливаем чуть растительного масла.
8.Теперь руки смачиваем водой, ложкой отмеряем кашку и формируем наши биточки. Массе лучше дать остыть полностью, будет лучше лепиться.
9.Обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем на сковороду.
10.Жарим на среднем огне, до корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны.
11.Это была первая партия.
12.Следующую я обваляла в смеси кунжута с мукой. А ещё одну — просто в муке. Потом мне ещё пришла идея, что их можно просто выложить на противень и запечь в духовке, но воплощать её было уже не на чем…
Последние комментарии