Ингредиенты:
Корюшка – 1 кг
Мука для панировки
Масло для жарки
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус – 5 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Перец горошком – 6 шт.
Вода – 1 л
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Приготовление:
У корюшки отрезаем голову и вынимаем внутренности, икру оставляем. Промываем под струей холодной воды. Панируем в муке. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Складываем в кастрюлю порезанный кольцами лук и натертую морковь, заливаем водой, добавляем соль, сахар и специи. Доводим до кипения, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом жаренную рыбу. Накрываем посуду крышкой и после остывания убираем настаиваться на сутки в холодильник. Маринованная рыбка готова. Приятного аппетита!
Последние комментарии