Мусака

Ингредиенты:

картофель – 1,5 кг;
баклажаны – 1 кг;
фарш – 900 г;
лук – 150 г;
томатное пюре – 150 г;
помидоры – 300 г;
вино – 100 мл;
сыр – 250 г;
масло оливковое и сливочное – по 150 г;
мука – 100 г;
молоко – 1 л;
специи.

Приготовление:

Овощи нарезают и запекают 10 минут.Обжаривают на жиру мясо с луком, вводят томаты, вино, пюре, приправы.а масле пассеруют муку, вливают молоко, солят, перчат, добавляют мускатный орех и прогревают до загустения.Укладывают слоями овощи и мясную базу, посыпая каждый сыром.Сверху покрывают все соусом и сыром.Запекается мусака по-гречески при 180 градусах 40 минут.