Невероятно вкусные булочки с творогом

Невероятно вкусные булочки с творогом

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты на 16 шт. :
молоко теплое – 200 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 г. (прессованных — 20 г.)
сахар – 80 г.
соль – 5 г.
сливочное масло растопленное – 60 г.
мука – +/-500 г.
начинка:
творог 9% — 450 г.
сметана — 1 ст.л.
сахар — 50 г.
манная крупа — 1 ст.л.
яичный белок — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
для смазки:
желток — 1 шт. + 1 ст.л. молока
сахарный сироп:
сахар — 30 г.
вода — 40 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.

2 Добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло, перемешать.

Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.

3 Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте.

4 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Приготовим начинку.

5 В миску выкладываем творог, сахар, белок (желток понадобится для смазки булочек), манку, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы.

6 Вот так подошло тесто, можно делать булочки.

7 Подошедшее тесто делим на 4 части. Формируем шарики (примерно по 220 г), прикрываем салфеткой оставляем минут на 10.

8 Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной примерно 2-3 мл., разрезать лепешку на 4 треугольника.

9 В центр каждого треугольника положить начинку (примерно 1 ст. л.).

10 Сделать три надреза с одной стороны и три с другой. Накрыть начинку, формируем булочку.

11 Застелить форму пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние.

Накрыть булочки пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. Смажьте булочки желтком ( смешать желток с 1 ст. л. молока), для румяности. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, до румяного цвета. Готовые булочки достать из духовки и горячие смазать сахарным сиропом (для приготовления сиропа: смешать воду с сахаром, помешивая, довести до кипения, пока сахар не растворится).

12 Румяные ароматные булочки с творогом кушаем с молоком или чаем!

Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.