Новогодний салат: Селедка «под шубой» в форме свинки

Ингредиенты:

5 картофелин
280 г селедки
1 шт репчатого лука
1 морковка
2 яйца
4 свеклы
280 г майонеза
соль и перец по вкусу
перец черный горошком 2 шт

Приготовление:
Отвариваем свеклу, морковку и картошку в мундирах до готовности, а также яйца вкрутую. Даем овощам и яйцам остыть,
Очищаем отваренные овощи от кожуры, яйца — от скорлупы. Чистим лук и приступаем к формированию слоеного салата.

Картошку натираем на крупной терке и выкладываем в глубокий салатник первым слоем. Слой из картофеля смазываем майонезом, присыпаем солью и чёрным молотым перцем. На картофельный слой выкладываем селедку, нарезанную маленькими кубиками. На сельдь выкладываем репчатый лук, нарезанный маленькими кубиками. Смазываем майонезом.

Затем слой морковки, натертой на крупной терке. Белок одного яйца срезаем так, чтобы у нас получилось два кружочка — это будут «глаза» свинки.

Оставшиеся яйца натираем на крупной терке и выкладываем на морковь. Делаем майонезную сеточку. Теперь подготовим элементы декора из свеклы — нам нужно вырезать кружочек-пятачок, «ушки» и «хвостик». Оставшуюся свеклу натираем на крупной тёрке и выкладываем на слои салата, закрывая их сверху и с боков.

Смазываем свекольную шубку майонезом и ложкой приглаживаем, чтобы получилось аккуратная полусфера — тельце хрюши. Теперь салат нужно поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Перед подачей украсим салат элементами из яичного белка и свеклы — прикладываем к телу «пятачок», «ушки», «хвостик» и «глаза». «Зрачки» делаем из горошин перца или бутонов гвоздики. «Ноздри» рисуем майонезом. Салат в виде свинки готов.