Перловая каша с тыквой и зернами граната

ИНГРЕДИЕНТЫ
перловая крупа -1 ст.
тыква — 350 гр.
гранат — 1/2 шт.
масло сливочное — 30 гр.
петрушка — 3 веточки.
базилик фиолетовый — 2 веточки.
цедра апельсина.
соль — 1 ч.л.
для заправки:
сок половины апельсина.
мед — 1 ст.л.
горчица французская — 1 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перловую крупу хорошо промываю несколько раз, заливаю на ночь водой и утром еще раз промываю, заливаю 1.5 л водой и варю 5 минут, затем сливаю эту воду и высыпаю перловку в чистую воду ( 1.5 л.), добавляю соль и варю 30 -40 минут на медленном огне, пробую на вкус, если нужно добавляю соль. В готовую перловую кашу кладу сливочное масло.

2. Тыкву нарезаю на ломтики, кладу в форму для выпекания ( форму выстилаю пергаментом), смазываю растительным маслом и отправляю в духовку, температура 180С до готовности, готовность проверяю шпажкой, если шпажка мягко входит в тыкву, значит тыква готова. Тыкву нарезаю кубиками.

3. Для заправки смешиваю, сок апельсина с медом, дижонской горчицей, растительным маслом.

4. Зелень нарезаю мелко, из половины граната вынимаю зерна, цедру апельсина натираю на мелкой терке.

5. В перловую кашу кладу тыкву, зерна граната, зелень, поливаю заправкой, перемешиваю.

6. Подаю кашу, сверху посыпав цедрой апельсина.