Пирог с заварным кремом

Пирог с заварным кремом

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
молоко ( теплое) — 200 мл.
дрожжи живые — 20 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
белок — 1 шт.
масло сливочное — 100 гр.
мука — 800 гр. +/-
соль — щепотка.
заварной крем:
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 гр.
ванилин — 5 гр.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
молоко — 220 мл.
масло сливочное — 50 гр.
дополнительно:
желток — 1 шт.
миндальные лепестки — 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для теста: в теплое молоко добавляю дрожжи, сахар, перемешиваю, добавляю растопленное сливочное масло, яйцо, белок, щепотку соли, перемешиваю, добавляю просеянную муку и замешиваю тесто. Тесто накрываю полотенцем, ставлю в теплое место на 50 минут, чтобы «подошло».
2. Для заварного крема: в кастрюлю вбиваю яйцо, добавляю сахар, хорошо взбиваю венчиком, добавляю ванилин, крахмал, перемешиваю и вливаю молоко, еще раз мешаю.Варю на среднем огне до тех пор, пока масса начнет становиться густая.Даю крему остыть.Взбиваю сливочное масло миксером и добавляю крем, все взбиваю.Крем должен получится эластичным.
3. Тесто слегка обминаю, в форму диаметром 24см., выстеленную пергаментом, переношу тесто и распределяю по всей форме.
4. Пальцами делаю » ровчики» в тесте по кругу, смазываю тесто желтком, кремом заполняю ровчики с помощью кондитерского мешочка или шприца, тесто посыпаю миндальными лепестками и отправляю в духовку разогретую до 180С на 40 минут.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.