Пирожки с повидлом духовке, тесто на сыворотке

Пирожки с повидлом духовке, тесто на сыворотке

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ
650-700 гр. мука
300 мл. сыворотка
3 яйца
8 гр. дрожжи/24 гр. дрожжи свежие
75 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
3/4 ч.л соль
40 гр. растительное масло
начинка: повидло/творог

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску просеять муку, добавляем к муке соль, перемешать, всыпать дрожжи.

В тёплую сыворотку добавить сахар, ванильный сахар, 2 яйца и белок от третьего, перемешать и влить в муку.

Перемешиваем все продукты, когда мука увлажнится, добавляем растительное масло.

Вымешивать тесто нужно не менее 7-10 минут, при потребности добавить немного муки.

Округляем тесто в шар и кладем его в миску, смазанную растительным маслом.

Отправляем дрожжевое тесто в тепло на 1 час.

Спустя 1 час-50 минут (может понадобиться больше или меньше времени) делаем обминку, и снова на расстойку на 20-30 минут. За это время тесто еще раз очень хорошо поднимется.

Обминаем тесто, после этого делим его на 19 одинаковых частей по 62 гр.

Даём заготовкам расстояться минут 10, раскатываем, выкладываем повидло и формируем пирожки.

Сформованные пирожки прикрыть и дать расстойку 30-40 мин.

Перед выпечкой смазывать желтком, взбитым с 3 ложками молока или воды.

Выпекать пирожки 25-30 минут при 180 градусах на среднем уровне до румяного цвета.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.