Плетенка с маковой начинкой

Плетенка с маковой начинкой

Десерты

Ингредиенты:

мука 370 г
дрожжи сухие 5 г
сахар 25 г
соль 1 ч. л.
яйца куриные 2 шт.
вода 190 мл
молоко ТМ «Углече Поле» 50 мл
сливочное масло 20 г

Для начинки
яйца куриные 1 шт.
мак 250 г
сахар 80 г
молоко 200 мл

Приготовление:

Для маковой начинки: в кастрюлю насыпьте мак и залейте большим количеством воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите еще 10 минут. Затем воду слейте. Молоко ТМ «Углече Поле» подогрейте, но не кипятите. Залейте мак горячим молоком и верните на огонь, варите еще 5 — 10 минут. Затем полностью остудите. Добавить сахар 200 г. Начинка готова. В большой миске смешайте просеянную муку с дрожжами так, чтобы дрожжи распределись равномерно. Затем добавьте сахар, яйца, соль, молоко, масло и воду. Вымешивайте скребком в течение 15 — 20 минут. Тесто будет немного липким и густым, очень эластичным по консистенции, будет напоминать бриошь.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 15 минут, если тесто будет прилипать к рукам, то чуть-чуть добавьте муки и вымешивайте, чтобы стало однородным. Затем растяните верхнюю часть теста и положите ее на нижнюю, затем правую часть на левую, т.е. проведите процедуру «складывания» теста. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте на 30 мин. Потом повторите складывание теста и оставьте еще на 30 мин. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 10 на 15 см. Смажьте маковой начинкой, оставив по 1 см с каждой стороны. Сверните вдоль в плотный рулет. Разрежьте рулет острым ножом вдоль, но не до конца, оставьте 1 см. Поместите правую половину теста на левую, затем повторите, пока у вас не получится коса, и соедините концы. Форму смажьте сливочным маслом. Затем плетенную косу аккуратно переложите в подготовленную форму. Оставьте в теплом месте на 15 — 20 минут, накрыв полотенцем. Когда плетенная коса увеличится в объеме вдвое, аккуратно смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 190°С в течение 30 минут, затем переверните противень и выпекайте еще 10 минут до румяной корочки.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.