Постный тыквенный суп

Ингредиенты:

Тыква – 350 г
Лук репчатый – 150 г
Корень сельдерея – 140 г
Чеснок – 6 зубков
Розмарин – 1 ч.л.
Масло подсолнечное – 30 г
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Имбирь молотый – 1 щепотка
Мускатный орех – 1 щепотка
Паприка молотая – по вкусу
Перец душистый молотый — по вкусу
Куркума – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для приготовления постного супа-пюре из тыквы возьмите такие продукты.Ингредиенты для постного тыквенного супа-пюре.Очистите зубки чеснока и репчатый лук. Нарежьте произвольными небольшими кусочками. В удобную кастрюльку налейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок и сушеный розмарин. Перемешайте и отправьте на небольшой огонь. Обжарьте 3-4 минуты, периодически помешивая.

Обжарить лук.Очистите и промойте корень сельдерея. Нарежьте тонкими пластинками или небольшими кубиками, как вам удобно. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте. Томите на огне около пяти минут.

Обжарить сельдерей.Очистите тыкву от семян и кожуры, промойте. Нарежьте кубиками. Добавьте к остальным овощам. Перемешайте и жарьте на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.Положить тыкву

Налейте горячую воду или овощной бульон. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 15-25 минут, до мягкости всех ингредиентов.Влить овощной бульон.Измельчите погружным блендером.Пюрировать суп.Приправьте специями и еще раз закипятите. Проварите 1-2 минут.Всыпать специи.Постный тыквенный суп готов. Если не хотите измельчать блендером, добавьте рубленую зелень.