Рагу из овощей и сметаны

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 час.
молодой картофель 7 шт.
свежие помидоры 3 шт.
консервированные помидоры 3 шт.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
сметана 5 с.л.
баклажаны 1 шт.
кабачки 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Вначале приготовления овощного рагу со сметаной следует подготовить овощи. Кабачки и баклажаны промываются под проточной водой, очищаются от кожуры, а также нарезаются большими кубиками. Их потребуется тщательно посолить и перемешать, предварительно накрыв крышкой. Кабачки вместе с баклажанами на некоторый период времени отправляются настаиваться, после чего сливаются излишки сока. Репчатый лук и морковь также очищается. Лук нарезается полуколечками, а морковь трется на терку. Помидоры придется облить кипяченной водой и избавить от кожицы, после этого их нужно нарезать большими кусочками. Молодой картофель промывается, при надобности трется специальной щеточкой. Далее его нужно нарезать ломтиками. Что касается болгарского перца, то он очищается от семян и плодоножек, а также нарезается широкими полосами.
2.Приготовленные для рагу ингредиенты-овощи совместно с законсервированными помидорами выкладываются в глубокую емкость для запекания, поливаются небольшим количеством оливкового масла, посыпаются помеленным перцем, специями и солятся по вкусу. После этого емкость для запекания вместе с овощами можно отправлять в духовку, которая хорошо разогрета. Запекать рагу из овощей придется на протяжении 35 минут.
3.Когда рагу будет полностью готово, можно извлекать блюдо из духового шкафа. Далее потребуется хорошенько полить рагу сметаной и отправить его еще на 10 минут в духовку. Приготовленное рагу из овощей раскладывается в тарелки, посыпается мелко порубленной свежей зеленью и подается на стол.
4.Если женщина решилась приготовить данное блюдо, можно фантазировать и экспериментировать. Совсем не обязательно брать вышеперечисленные овощи в предложенной пропорции. Такое рагу можно готовить даже, добавляя свои ингредиенты.