Ингредиенты:
рыба свежая речная (карп, щука, окунь и т.п.) — 800 г, вино белое — 100 мл, масло растительное — 1 ст. л. (плюс масло для жарения), яйцо — 2 шт., мука — 2/3 стакана, лимон — 1 шт., соль, зелень петрушки.
Приготовление:
Рыбу очистите и посолите. Мелкую рыбу оставьте целой, крупную разрежьте на порционные куски без костей. Яйца взбейте с вином, маслом и 1 столовой ложкой воды, постепенно подсыпая муку до получения густого теста (кляра). Рыбу обмакивайте в кляр и сразу жарьте в разогретом масле.
Последние комментарии