Рыба в кляре с пастернаком

Рыба в кляре с пастернаком

Вторые блюда

Ингредиенты:

Филе рыбы (например, трески) 500 г
Мука 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Вода газированная 70 мл
Молоко 60 мл
Сахар 1/2 ч. л.
Сода щепотка
Пастернак 1,5 кг
Масло для фритюра по необходимости
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отделить белок от желтка. Взбить белок в крепкую пену.
Желток взбить с молоком. Добавить муку, сахар, соду и газированную воду, продолжая взбивать.
В полученную массу добавить взбитый белок и аккуратно перемешать. Оставить кляр примерно на час.
Пастернак очистить и нарезать не очень крупной соломкой.
Нагреть масло во фритюрнице и обжарить пастернак около 4-5 минут до золотистого цвета.
Рыбное филе промокнуть бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками.
Опускать рыбу в кляр, а затем выкладывать во фритюр, обжаривая 2-3 минуты.
Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать с жареным пастернаком.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.