Рецепт диетической запеченной курицы для тех, кто переел на новогодние праздники

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка курицы
лимон
тимьян
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отрежь огузок и кончики крыльев, раскрой ножки, чтобы циркулировал воздух. Внутрь можно положить тимьян либо лимон, предварительно покатав его по столу и наколов вилкой в нескольких местах.
Натри кожу птицы сливочным маслом, посоли, поперчи и отправляй ее в разогретую до 90 градусов духовку. Там она будет томиться несколько часов. Для курицы 1,5-2 кг потребуется 3-4 часа. Столько нужно для того, чтобы температура внутри самой толстой части грудки достигла 60 градусов.
Достань курицу из духовки и поставь остывать на решетке 30-45 минут, подставив под нее тарелку. По истечении этого времени отправляй тушку обратно в духовой шкаф, разогретый до 230-240 градусов, на 5-10 минут, чтобы курочка подрумянилась.
На первый взгляд кажется, что такой способ приготовления непрост и требует много времени. Если разобраться, все гораздо проще, чем при обычном способе запекания. Курицу даже поливать в духовке не надо. Все эти три-четыре часа она стоит там себе и ничего не требует. Если очень хочется, то можно поливать ее соками, которые скопятся в тарелке во время остывания. Это всего лишь 5-10 минут, когда она будет румяниться в духовке