Ингредиенты
Фузилли мультизерновые 350 Граммов
Тыква мякоть 600 Граммов
Орехи миндаль жареный 1/2 Стакана
Чеснок 2 Зубчика
Базилик 2 Пучка
Лимон (цедра) 1 Чайная ложка
Масло оливковое 1/4 Стакана
Сыр пармезан тертый 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Способ приготовления
Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле, выложите тыкву и пасту, варите согласно инструкции до готовности пасты, откиньте на дуршлаг. Верните пасту и тыкву в кастрюлю, накройте. Сохраните 0,75 стакана отвара.
Приготовьте песто. В чашу процессора выложите миндаль и очищенный чеснок, порубите, добавьте вымытые и обсушенные листья базилика, соль, перец, цедру, измельчите до однородного состояния. Добавьте оливковое масло и отвар от пасты, медленно перемешивая. Затем всыпьте 1–2 ст. л. тертого пармезана.
Перемешайте песто с пастой и тыквой в кастрюле. Подавайте, посыпав рубленым базиликом и оставшимся тертым пармезаном.
Последние комментарии