Рецепт мокеки

Рецепт мокеки

Вторые блюда

Ингредиенты:

400 г. филе белой морской рыбы
400 г. креветок очищенных
2 шт. лайма
50 мл. масла растительного
1 шт. лука
1 шт. перчик чили
600 г. томатов в собственном соку
3-4 шт. чеснока (зубчики)
2 шт. перца болгарского сладкого
1 л. рыбного бульона
400 мл. кокосового молока
1 п. кинзы
Соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу нарезать на небольшие кусочки. Поместить вместе с креветками в миску, добавить сок одного лайма и растительное масло.
Приправить солью, перемешать и отправить в холодильник мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты.
Половину луковицы крупно нарезать и поместить в блендер. Туда же добавить нарубленный чили, чеснок и томаты вместе с соком и все измельчить.
Оставшийся лук нарезать на четвертинки колец.
В кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить лук и жарить помешивая, 3-4 минуты.
Выложить измельченную томатную массу и тушить, помешивая, еще 5 минут.
Тем временем сладкий перец нарезать на кусочки толщиной около 1,5-2 см. Добавить перец и готовить еще 5 минут.
Влить бульон и довести до кипения. Добавить кокосовое молоко и снова довести до кипения. Посолить по вкусу.
Добавить в кастрюлю замаринованную рыбу и креветки.
Снова довести до кипения и варить 5 минут. Приправить по вкусу (при необходимости) сахаром и лаймовым соком.
Добавить нарубленную зелень кинзы, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться около 5 минут.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.