Рецепт нигири-дзуси

Рецепт нигири-дзуси

Вторые блюда

Ингредиенты:

(4 порции )

Рис (круглый и клейкий как кубанский) — 3 стакана
Рисовый уксус — 50 мл
Сахар — 40 г
Соль — 15 г
Сасими тунца — 5 кусков
Сасими гребешка — 5 кусков
Сасими морской карась — 5 кусков
Сасими сёмги — 5 кусков
Икра — 30 г
Морская капуста — 1 лист
Васаби по вкусу
Соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

Промоем рис водой, сливаем и так повторяем 4-5 раз. Сварим его (воды наливаем меньше на 10%, чем указанно в инструкции на упаковке), закрыв тяжелой крышкой, не открывая до конца варки.
Пока варится рис, порежем сасими тонко острым ножом.
Смешаем отдельно уксус, сахар и соль.
Как рис сварится, пока горячий, обмахиваем его плотной бумагой, веером, чтобы лишняя жидкость ушла, затем смешиваем его с приправой (шаг 3).
Оставляем его остывать.
Лепим небольшие продолговатые шарики — колбаски из уже приправленного риса. Наверх кладем тонко-нарезанные куски сасими. Затем слегка прижимаем их друг к другу, чтобы лучше слиплись. Заворачиваем их листом нори (морская капуста), и кладем наверх немного икры — для красоты.
Подаем с васаби и соевым соусом в специальной посуде. Едим палочками. Кстати, мужчины имею право не есть суси руками.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.