Рецепт таджина из курицы с курагой

Рецепт таджина из курицы с курагой

Вторые блюда

Ингредиенты:

1 ст. л. растительного масла
2 луковицы (нарезать тонкими кольцами)
1 зубчик чеснока (растолочь)
2,5 см свежего корня имбиря (натереть)
1 ч. л. молотой зиры
1,5 ч. л. молотой корицы
500 г куриных бедер без кости (крупно нарезать)
400 г консервированных резаных помидоров
250 мл куриного бульона
100 г кураги
1 ст. л. меда
100 г крупного кускуса
большая горсть крупно нарезанной кинзы
50 г миндаля хлопьями

Способ приготовления:

В большой кастрюле нагрейте на среднем огне масло и обжарьте в нем лук до мягкости – около 8 минут. Добавьте чеснок, имбирь и пряности, подержите на огне 1 минуту, до появления аромата.
Положите куриное мясо, обжарьте до подрумянивания – около 5 минут.
Добавьте помидоры, бульон, курагу и мед, доведите до кипения. Убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела, накройте кастрюлю крышкой и томите курицу 30 минут, периодически помешивая.
Засыпьте в кастрюлю кус-кус, перемешайте, подержите на огне при едва заметном кипении около 6 минут, до мягкости. Попробуйте на соль, приправьте, посыпьте кинзой и миндалем. Подавайте сразу же – с лепешками и йогуртом – по желанию.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.