Рис с кальмарами

Ингредиенты:

кальмары – 400 г;
бульон – 1,5 л;
грибы – 200 г;
оливковое масло – 200 мл;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 3 шт.;
рис – 2 ст.;
зелень;
соль – по вкусу.

Приготовление

Как приготовить кальмары с рисом? Итак, для начала размораживаем наших кальмаров, положив их на несколько минут в миску с теплой водой. Затем при помощи острого ножа нарезаем тушки на ровные кольца. Рис заливаем водой и оставляем на некоторое время. Чеснок и помидоры мелко крошим. В сотейник наливаем немного оливкового масла, разогреваем его, кладем кальмаров и готовим на слабом огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Далее добавляем чеснок, помидоры, грибы и наливаем немного овощного бульона. Делаем огонь совсем слабым, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут. Затем кладем замоченный рис и доливаем бульон. Все хорошенько солим, перемешиваем и готовим на сильном огне при закрытой крышке еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.