Ингредиенты:
— филе куриное – 1 шт.,
— сыр твердый (45% жирности) – 70 г.,
— шампиньоны (сырые) – 200 г.,
— лук – 1 шт.,
— масло растительное – 50 г.,
— соль, перец черный молотый.
Приготовление:
В первую очередь подготовим грибы. Шапочки шампиньонов очищаем от пленки, ножки скоблим. Почищенные грибы промываем водой. Нарезаем ножом на разделочной доске крупными кубиками, примерно 1 см.Разогреваем сковороду на среднем огне. Наливаем растительное масло и высыпаем нарезанные шампиньоны. Обжариваем грибы до золотистого цвета. Пока грибы жарятся, обчищаем лук. Нарезаем тоже кубиком. Высыпаем в сковородку к грибам. Перемешиваем и жарим еще 5 минут. Готовые грибы отставляем остывать.
Твердый сыр натираем на крупную терку.
Филе куриное ополаскиваем холодной водой. Нарезаем на порции вдоль волокон. С одной куриной грудки получается 6 заготовок.Молоточком отбиваем мясо, так же как для отбивных. Делаем это не сильно, чтобы мясо не порвалось и сыр, во время приготовления не вытек. Солим и перчим по – желанию.Кладем на каждую отбивную чайную ложку грибов, сверху присыпаем натертым сыром. Заворачиваем рулетом. Подготавливаем пароварку для работы. В емкость наливаем воду. Устанавливаем сверху одну из чаш. Смазываем дно чаши с помощью кисточки растительным маслом. Укладываем куриные рулеты швом вниз, на расстоянии друг от друга.
Накрываем крышкой и включаем пароварку на 50 минут. Куриное мясо довольно быстро готовиться, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы рулетики с грибами и сыром хорошо проварились.При готовке в пароварке нужно соблюдать правила техники безопасности. Осторожно открывать крышку, только по окончании готовки, чтобы не обжечься.Рулеты выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Подаем со сметаной или кетчупом.
Последние комментарии