Салат из дайкона с морковью и яблоком

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Салаты

Ингредиенты:
— небольшая редька дайкон – 1 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
— лук фиолетовый – 0,5 шт.;
— лук зеленый – несколько перьев;
— салатные листья – 3-4 шт.;
— соль, сахар для маринада – по 0,5 ч. л.;
— уксус для маринада – 1 ст. л.
Для заправки:
— рафинированное растительное масло – 2-3 ст. л.;
— сок лайма или лимона – 1 ч. л.;
— сахар, соль – по 2-3 щепотки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук шинкуем тоненькими полукольцами или режем перьями по высоте луковицы. Перекладываем в пиалку, присыпаем солью, сахаром и добавляем уксус (его можно заменить лимонным соком). Перемешав, маринуем лук десять минут.

Пока маринуется лук, приготовим заправку для салата. Смешиваем растительное масло и сок лайма или лимона. Добавляем соль с сахаром, взбиваем слегка.
Измельчаем через крупную либо корейскую терку дайкон. Перекладываем в глубокий салатник, удобный для перемешивания.

К дайкону добавляем морковь, измельченную таким же способом.

Перья зеленого лука режем колечками. Салатные листья тщательно промываем, собираем в пучок и рвем руками на небольшие кусочки либо режем полосками. Добавляем зелень в салат.

Яблоко очищаем от кожицы, разрезаем на четыре части. Удаляем семена. Натираем через терку, сбрызгиваем соком лайма, чтобы яблочная стружка не потемнела.

Лук отжимаем от маринада. Выкладываем в салатник. Поливаем заправкой, все перемешиваем.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.